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ランチとお菓子とベーグル
今日のLes deuxランチ。
テーマはdeux(2)







MENU

* 鮭の塩麹マリネ2種のソース

* 秋なすの冷汁 カッテージチーズ添え

* れんこんの豆乳キッシュ

* バジルと生ハムの卵焼き

* こんにゃくのアヒージョ

* 色んな野菜たち

* ドライきのこと大葉の味噌がのったもちきびご飯


















デザートはぶどうのフローズンヨーグルト&ゼリー白玉添え








わぱんさんの新作。
コッペーグルのクルミルキー


























トリドリさんのお菓子もいっぱ〜い♪























そして、Un Peu 今日のおやつ。








レモンアイシングクッキー












卵、牛乳、バターを使わない
イチジクとクルミの豆乳スコーン
でした。



愉しいイベントも終了。
とても沢山の方々に来て頂く事が出来ました。
本当にありがとうございました。








































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夏の終わり
こんにちは(^0^)/

先週お店のエアコンを新しいものに取り替えて
やっと快適になったと思ったら
突然エアコンのいらない涼しさに・・・
何なんでしょうね(笑)

先週の土曜日はお陰様で沢山の方に息子のケーキを
食べに来て頂いて本当に嬉しかったです♪


これからもまだまだプロとして一人前になるまで
何年もの修業が必要ですが、
時々こうしてお店でのイベントとして息子のケーキを
いつかまた食べて頂ける機会がつくれたらな〜と思っています。

今回、食べに行けなくて残念〜!!って思って下さった皆様!!
また来年のいつかの機会を期待していてもらえると嬉しいです♪
(年内に帰省することはもうないので・・・)


そしてそして!!本題です(笑)
今週末はトリドリさんとわぱんさんの
恒例のベーグルと焼き菓子のイベント開催です!!
そして、私の従姉妹達のFOODユニット
Les deuxによる月1ランチイベントの同時開催ですよ〜♪
このまま涼しい日が続くかどうかはわかりませんが
少しお出かけしやすい気候になってきましたので
夏の終わりのUn Peuでのイベントにどうぞ遊びにいらして下さいね!!
皆さまにお会いできるのを私達も愉しみにしています。








お店とパートの仕事で休みもなく、
何処にも旅することもない今年の夏でしたが…
自作シェルフに並ぶ旅の思い出を眺め
ながら秋の気配を感じています。













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スペシャル
短い夏休みをもらって、神戸から帰省していた息子。
連日、地元名古屋の友達と集まって
愉しそうでした。^_^

数日の帰省で、殆ど家族との時間はありませんでしたが、
今日神戸に帰るまでの時間にお店でケーキを製作してもらいましたよ。

明日、限定でパティシエである息子が作ったケーキをUn Peuカフェで
数量限定で召し上がって頂けます♪









2種類のケーキをご用意しています(数量限定)


* フルーツパニエ 〜ダージリンババロア添え アーモンドサブレを敷いた上に
ダージリンのババロアをのせ、さらにその上にのせたチュイールのカップの中には
クランブルとグレープフルーツ、アイスクリーム・・・と沢山の味が愉しめます♪

* リコッタチーズのシブースト
タルト生地の上にカスタードクリームとイタリアンメレンゲを合わせ、キャラメリゼ
したムースがのせてあります。贅沢なリコッタチーズを使ったムースはスペシャルです!!



『イタリアンメレンゲって何?』!って息子に聞いたら
メレンゲにはイタリアンメレンゲとフレンチメレンゲがあるそうで、
フレンチメレンゲは卵白にグラニュー糖を合わせて作られていて
イタリアンメレンゲは卵白にシロップを合わせて仕立てられたものらしいですよ。

いつものUn Peuの焼き菓子とは違って、
贅沢な素材で手間をかけとても丁寧に作られたスペシャルな生ケーキを
宜しかったら是非食べにいらしてくださいね!!

まだまだ修行の身の息子ですが
今回ケーキを製作する過程を横で見ていて、
プロとして日々頑張っているのだな〜と成長を感じました。(^_^)
小学生の頃からパティシエになりたいと言いはじめ、
そしていつしか夢をかなえていた息子。
自分の夢を持ちそれに向かって頑張ってきた息子の
これからも応援者でい続けたいと思う母なのでした。














そして
本日発売のグルメ情報誌cheekにて
先月号に続いてUnPeuをご紹介頂いてます。
今回はCAFE+アルファのお店のページです。
















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残暑お見舞い

今日は少し暑さが違う様な気がします。
ちょっとの気温の低下で助かる。
来週、エアコン新しくなります*(^o^)/*
ECOなやつに(笑)
1996年製さようなら〜


今日は高校の同級生がお姉さまと一緒に
お店に来てくれて嬉しい懐かしい日になりました。










今週末のおやつはタルトタタン。
林檎の下にはほんのり塩あじのサクッとした
パイ生地が隠れてますよ〜
お皿に盛り付けてヨーグルトを加えた
豆乳ホイップを添えておやつプレート完成です。

まだまだ暑いですが午後のティータイムに
ほんのり甘酸っぱいタルトタタンはいかがo(^▽^)o




























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アロマワークショップ



チロルのいよかんチョコ見〜つけた〜
バリィさんもおいしいけん食べてみとん
って言ってます(笑)
中にいよかんマシュマロといよかんクッキーの
入ったチロルが2種類入ってますよ〜♪




大変!!
先週末のOPEN時に午後から急にエアコンが止まる・・・
という大惨事が(^_^;)

もともと前にお部屋を借りていた方が残して行った
エアコンをとりあえず壊れるまで使おうと・・・
と出費を抑える計画だったのですが
今年の異常な猛暑でビルの屋上にある室外機が高熱になり
エアコンが自動的に止まってしまうというサーモが
働いてしまうみたいです(汗)

でも、もう一台ついている小さいエアコンだけでは店内の温度は
涼しい〜とまで行かず見る見るうちに店内の温度もあがるし・・
キッチンはさらに熱がこもりやすく、ガス調理をしていた
妹も私も意識朦朧・・・
どれだけ水分をとってもドンドンと流れ出てしまうため
あのままでは確実に熱中症コースを進んでいましたね(^_^;)

夕方業者の方に来て頂いてとりあえずの対応策を教えて
もらい何とかその日はしのいだものの・・・
次の日もまた止まる。

次の日もとりあえず策で何とか頑張ってエアコンは元に戻るものの
9月末まで暑さが続く事を考えると身体が持たない!!と恐ろしくなり
お盆明けには取り替えることに(あ゛〜)
ただでさえ夏バテだったのに土日のこの状況で
一気に体調が悪くなりついに昨日は仕事から帰ってから床に
倒れ込み動けなくなりました。
お盆休みの間に頑張って復調しなければ!!

さてさて、informationに9月のイベントのご案内をUPしました。
香り大好きな私も是非参加したい〜〜と思ってしまう
Solasigさんのアロマワークショップを開催していただきます。

そしてもう一つ、ShopOpenのページを更新しました。
新しく来て頂くお客様に解りやすいように説明を加えましたので
一読頂けると幸いです。


連日のこの暑さ!!皆さまもくれぐれもお身体ご自愛くださいませね。




































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