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トマト肉みそ
 










先日の旅で試してみたくて買ってきたトマト肉味噌。

従妹がパンに塗ってお野菜をのっけて
食べているという話を聞いたので
我が家でも半分に割ったイングリッシュマフィンに
まずトマト肉みそ塗り、
その上にキノコとピーマンをソテーしたものトッピング
最後にモッツァレラチーズいりのピザ用チーズを
たっぷりのせてトースト!!

絶品でした!!
濃厚でうまみがいっぱい詰まっているので
かなり色々なお料理にアレンジできそうです。

今度はこのトマト肉みそを使って棒棒鶏風のたれを作り、
生野菜をたっぷりのせたお素麺にかけて
頂いてみようと思います♪
愉しみ。






















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猛暑

なんでしょう、この猛暑(^_^;)
名古屋37℃とかって…
息するだけで体力消耗する感じです(笑)









この時季毎年、浜松の友人が美味しいメロンを届けてくれます♪

小さい頃、『メロンに埋もれて死にたい』
と言っていた息子(爆笑)
それぐらいメロン好き。

このメロンをプレゼントしてくれる友人の事を
メロンのおじさん…と呼んでいた。

そんなメロン王子の息子の口に
このメロンが入る事は、残業ながら
もう、なくなってしまったのだ(^_^;)

私達が代わりに美味しく頂いておきますね♪













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雲をつかむ・・・
 
何だか思うようにいかない・・・。
あっちこっちに壁がそびえたつ
ぶつかったらぶつかったで何とか前向きな
方法を考えてはみるものの
最近ではすべて裏目に出てしまう^^;

腱鞘炎しかり。
治療の甲斐もなく・・・
まだ痛みと戦う毎日。

色々な事がスパイラルに絡まって
先が見えない不安・・・とはこういう事なのだと思う。
でも私は立ち止まってはいられない。
誰かの為にも、私の為にも。

前を向いていればきっといつかは光が見えてくるはず!!
と信じていたい。
その為に一日一日を精一杯頑張ろう・・・。

はてさて、この夏私はこの負のスパイラルから
無事抜け出す事が出来るのだろうか(笑)














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お土産
試験の後、運悪くゲリラ豪雨に襲われ、
高架下で30分粘って雨が切れるのを待ってみたけど
結局断念した娘がパンダにもシロクマにもあえず
テンション低く名古屋に帰ってきました(笑)
そんな娘が三宮SOGOの地下にあるアンデルセンで
いつものバナナマフィンをお土産に買ってきてくれました♪

いつも神戸に行った時には必ずお土産に買って帰る
我が家お気に入りなんです。

実は私がバナナマフィンを作るきっかけになった
金おばあちゃんのバナナマフィンにもっとも近いかな〜という味が
このアンデルセンのバナナマフィンなのです♪
(おばあちゃんのマフィンより少し重くて甘めですが・・・)










昔からHPに遊びに来て下さっている方はご存じかもしれませんが
金おばあちゃんのマフィンとの馴れ初めをお話ししますね(笑)

昔むかし、まだ私が小学生だった頃・・・

クリスチャンだった祖母の勧めで、家から30分バスに乗り
街の中にあるYWCAの英会話教室に通っていました。
その教室の建物続きに小さな小さなカウンターだけの
喫茶店がありました。

名前は喫茶『金さん』 (遠山のではありませんよ・・・笑)
その喫茶店のママが金さんというおばあちゃまだったのです。
金さんは若い頃アメリカに渡りアメリカ人と結婚されていました。
でも、離婚して金おばあちゃんは独り日本に戻って来られたのです。

そんなアメリカ仕込みのホームメイドケーキとお茶が飲める
喫茶店だったのです。

私は教室が終わった後、バスを待つ間・・・と称して
そのカウンターに座り、おばあちゃんの焼くバナナマフィンを食べて
おばあちゃんとお話をするのを毎回愉しみにしていました。

たしか当時1個100円のバナナマフィンだったと思います。
子供のお小遣いで食べるにしてはちょっと贅沢だったかもしれません。
おばあちゃんの焼くバナナマフィンにはローストした香ばしい胡桃が
ゴロっと入っていて、二つに割るとバナナをピューレ状にしたときに残る
黒い繊維が生地の中にまんべんなく見えるのです♪

食べるとバナナの馥郁とした香りがふわ〜んとして
バターのコクとお砂糖の甘さがミックスされた生地に
胡桃の食感がプラスされ口の中いっぱいに広がり、
絶妙な美味しさで耳下腺の辺りがきゅ〜んとなるのです。

贅沢に喫茶店でバナナマフィンを頂くのですから
飲み物は水でガマン(笑)
でも何より子供心にアメリカの香りのするお菓子に
遠い異国の味への淡い憧れとワクワク感を感じていたのです。

あれから何十年、あの時食べていた感動の味を求めて
自分でもバナナマフィンを焼き続けています!!
そして、どこかのお店でバナナマフィンを見つけると
必ず購入してどんな味なのか試せずにはいられないのです。

あの金おばあちゃんのバナナマフィンの味が私にとっては
世界一の味なのは今も変わりません!!
いつかあのおばあちゃんのマフィンの味を再現する事ができたらいいな・・・




長々と熱く語ってしまい失礼しました。
皆さんにもきっと一生忘れられない味ってありますよね(^0^)



























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突然に土砂降りの雨になる中
今月のお墓参りに。

そして、お墓参りの帰りには
コピルアックさんで ランチを頂きました。
今日の丼ランチ、お腹一杯♪

コピルアックさんイチオシの森彦コーヒーを
先日頂いた時、とっても私好みの深煎りで美味しかったので
おうちで愉しむ為にお持ち帰りしました。









明日の早朝から神戸の会場で検定を受ける為に、
今日から息子の家にお泊りする娘。

ランチの後は娘を名古屋駅まで 送って…
要介護者の私、娘が出かけてしまうと辛いのだ〜
泣く泣く見送る(^_^;)(笑)

試験の後は王子動物園のパンダを観にいくそうだ♪
我が家の白クマむすめが、
王子動物園でももちろん白くまに会いに行くそうな(笑)






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